和阿度仔一起做cookies—側錄篇花蓮米其林撰－東部永續發展博覽會部落格

再倒數兩天就是聖誔夜啦~雖然全球經濟不景氣就像慘白的雪花一樣地飄散著，但大家還是要打起精神來一起迎接即將到來的2009年啦！哈~好像愈扯愈遠了說~其實我是想說~就算景氣差到深不見底，還是要為生活添加樂趣啊！

藉由這次東部永續發展博覽會的活動，於12月17日當天特地邀請臺灣觀光學院來自瑞士的Willy教授和當地豐田社區媽媽一起動手做耶誕餅乾，從一點半到四點。這可是媽媽們第一次和外國人一起學做餅乾呢！雖然媽媽們和Willy老師語言不通，但當天由於有臺灣觀光學院張文娟老師的同步翻譯，使得整個製作過程進行相當順利，儘管媽媽們都不會說英文，但還是學得相當開心、吃得也很開心，每個人也都滿載而歸哦！

由於媽媽們都是第一次做餅乾，所以整場都由Willy老師親自示範，當然在中間的過程中，一些較簡單的步驟就讓媽媽來動手做。另外，文娟老師也在一旁口述Willy老師講解內容。

不過~~米其林到時，好像餅乾已經進行到了在壓出模形的步驟咧~~哈哈~沒關係，且聽我看圖說故事吧！今天做的餅乾總共有三種口味－「米蘭番紅花」（其中由於番紅花較難取得，於是用檸檬皮取代）、「莎佈雷」、「香草弦月」。

大概是因為工作吧檯不是很大啦~也不是每個媽媽們都可以一起動手作呢！有的媽媽壓模、有的媽媽比耶~真的很可愛。順道一提，當天使用的壓模可以在超市啊、食品材料行什麼的都可以買的到，而且也不一定要買的很好，像塑膠製的就便宜很多了，不鏽鋼的會比較貴哦！

另一旁在收尾整型的Willy老師已經做到忘我的張開嘴巴了！很怕他口水會滴下來啊~哈哈。

在麵糰整型好後，就可以在開始在表面塗抹蛋汁，這樣烤起來顏色才會漂亮，才會變成金嚇嚇的餅乾哦！

雖然語言不通，但多虧一旁即時翻譯的文娟，媽媽們還是很認真學習聽講哦！

這就是最後的做好的餅乾，還沒有進烤爐前。Willy老師提到若要表面看起來不單調，可以用叉子在表面劃幾條，那麼烤出來時就會很漂亮。看到圖中胖胖的麵糰~真的迫不及待想要看看烤出來後的模樣了！

好拉~弄的差不多後就一一把麵糰放入烤箱烘烤咯~Willy老師在講解放入烤箱後應該注意的細節有那些~基本上三種口味的餅乾烘烤的溫度大概是在攝氏180度到200度左右，烤約15分左右，但是呢~~Willy老師有交代，最終還是要看媽媽們家中使用的烤箱大小，以及隨時注意餅乾的變化，時間和溫度只是參考哦！

好的~時間咻一咧就過去了，我們的餅乾終於出爐咯！由我們的Willy老師替媽媽們服務，把剛烤好的餅乾端出來了。

你看看你看~這個白胖胖的香草弦月出爐啦！看照片的大家可能還感受不到，但當天在現場拍照的我已經快受不了這誘人的香味啦！

這樣還沒有結束哦！香草弦月的最後一個步驟，也是畫龍點晴的一個步驟，就是要趁它燒呼呼時，抓住timing灑上甜死人不賞命的糖粉啊！

我灑~

我灑灑灑~

不知道現在糖是不是很便宜~灑成這樣，真的太超過了~超過個人的底限了~不過做到這裡可還沒有結束哦！在餅乾表面已經均勻佈滿了白花花的糖粉後，要再迅速把餅乾翻面，這樣餅乾表面才會有如披上若隱若現的白紗的那種半透明的感覺。而這款香草弦月口感相當酥脆，BUT!!!也相當甜吱吱啊~~（不過若要自己做的話，是可以考慮手下留情~不用這麼灑到這種地步啦！）